【經緯線】「清真」旅遊

摘要

香港希望吸引更多中東及東盟旅客，穆斯林旅客被視為具消費潛力的客群。節目指出，全球穆斯林旅遊市場持續增長，預測到 2028 年，穆斯林旅客人次可達約 2.3 億，年度消費規模約 2,250 億美元。

旅客受訪者表示，來港前會關注清真飲食及禮拜安排。香港約有 30 間清真寺，乘搭公共交通前往大多方便；但若想品嚐本地特色美食，清真選擇較少，清真餐廳也不容易尋找。穆斯林飲食須符合教義，食材、烹調程序及器具均可能需要與非清真食品分開處理。街頭小食和茶餐廳菜式尤其令旅客難以確認是否合適。

香港伊斯蘭社區基金信託人資料顯示，香港約有 150 間清真餐廳，做法和認證程度不一：有些餐廳會分開處理清真食品，有些使用清真食材的專用廚房；清真認證餐廳則須符合相應標準。

業界希望增加港式清真菜式，例如調整炒飯配料、提供清真麵包等，讓旅客不只限於選擇巴基斯坦、印度或中東菜。惟清真食材供應量有限、採購規模較小，加上成本及廚房分隔等營運要求，都是餐廳面對的挑戰。

部分酒店已在客房提供禮拜方向指示、安排禮拜空間及供應清真餐飲，也有酒店取得相關認證。不過，業界與宗教團體認為，除了硬件和證書，員工培訓同樣重要。前線人員需要了解穆斯林的宗教習俗，並知道如何尊重和回應旅客需要。節目亦提到，清潔和禮拜所需的合適空間仍有改善之處。

整體而言，香港已有清真寺、餐廳及酒店配套，也在穆斯林旅遊目的地評比中名列非伊斯蘭地區前列。但若要進一步吸引穆斯林旅客，仍須增加清真本地菜選擇、改善資訊與設施，並提升社會及旅遊業界對宗教文化的認識。

節目強調，最重要的不只是設施，而是讓旅客感到受歡迎，並透過理解與交流建立包容的環境。

主持及受訪者／貢獻者

• Ismail：穆斯林旅客受訪者。
• 其他受訪者包括穆斯林旅客、清真餐飲業者、酒店代表及宗教／旅遊業界人士；字幕未能辨認其姓名。